金骏眉贵,是出了名的。正宗的,一斤 8000 到 15000;便宜的,99 一斤还包邮。差价一百倍,成本差在哪?
原料
金骏眉是桐木关的单芽。一斤干茶,需要 6 到 8 斤茶青,每斤茶青 400 到 600。原料成本 2400 到 4800。
采单芽,一个工人一天采 1 斤青,工钱 200。6 斤青,6 个工,1200。加上挑拣,一斤干茶,人工 1500 左右。
其他成本
萎凋、发酵、烘干,电费 200;包装 100;损耗两成,摊 800。加起来,一斤金骏眉的成本,5000 到 7000。
卖 8000 到 15000,毛利 30% 到 50%。不暴利,但也不便宜。
99 的金骏眉
原料不可能是桐木关单芽。多数是外山的大叶种,一芽一叶,甚至一芽二叶,成本一斤 50 到 100。加糖、加香精,提香提甜,一斤成本不到 150。
泡出来,第一泡香,第二泡甜,第三泡没味。叶底大,颜色黄,不是单芽。
我买过一次
2022 年,我在直播间买过 99 一斤的「金骏眉」,想看看什么样。收到,干茶金黄,香得冲,泡一杯,甜得发腻,像糖水。我喝了两口,倒了。
后来我把它当反面教材,放在店里,客户问金骏眉,我就拿两泡对比。真的那泡,汤色金黄,蜜香,入口醇;假的那泡,汤色黄亮,糖香,入口甜薄。
建议
金骏眉不是必需品。一斤上万,普通人喝不起,也没必要。想喝红茶,祁红、正山小种、滇红,几百一斤,都很好。
金骏眉采单芽,芽头肥,长度 2 厘米左右。一个采茶工一天采 1 斤青,手快 1.5 斤。采的时候不能掐,要提,掐了伤口发黑,做出来芽头黑,卖不上价。
单芽 2 厘米,一天采 1 斤青。掐了伤口发黑,做出来芽黑,卖不上价。提采,不掐采。
金骏眉贵在芽头,不在名字。
真要买金骏眉,先买 10 克试喝,别一次买一斤。还有,别信「桐木关」三个字,要看叶底,单芽,匀,金黄带毫。
名字是名字,芽头是芽头。买茶看叶底,不看招牌。
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